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中央廚房自動化整體解決方案由以下幾部分組成：1、凈菜加工流水線：實現(xiàn)各類菜品的清洗、加工；2、米飯自動加工流水線：實現(xiàn)米飯的自動清洗、熟化、扒松；3、包子、饅頭自動生產(chǎn)線：實現(xiàn)包子饅頭的自動化生產(chǎn)加工；4、炒菜生產(chǎn)線：實現(xiàn)自動投料、...

凈菜是指在穩(wěn)定的正規(guī)化生產(chǎn)區(qū)域生產(chǎn)的,經(jīng)過分揀、清洗、整理、檢測、切割、包裝、冷藏、運輸?shù)拳h(huán)節(jié),具有一定保質(zhì)期，新鮮、營養(yǎng)、整潔、方便的果蔬、肉禽蛋、水產(chǎn)品等農(nóng)副產(chǎn)品在內(nèi)的商品菜,消費者購買后只需要再作進一步處理或可直接烹調(diào)食用.凈...

中央廚房設備:1、蔬菜類預處理設備:抽樣洗菜機、葉菜類清洗線、根莖類清洗線、自動翻轉(zhuǎn)洗菜機、果蔬去皮機切菜機等。2、肉類預處理設備:鋸骨機、切塊機、切片機、絞肉機、切肉丁機等。3、米飯加工設備:自動米飯生產(chǎn)線、立式炊飯機、自動洗鍋機...

民以食為天，現(xiàn)如今我們的一日三餐，是每天生活中都必須做的事情，人只有吃飽了才有力氣，針對這種情況很多單位、企業(yè)、校園都會設立食堂，來滿足員工或?qū)W生的每日飲食需求。針對以上情況，在不同的人群和就餐人數(shù)，就需要針對不同情況下的廚房設備來...

3萬份的學生營養(yǎng)餐配送中心需要哪些設備呢？首我們來說一下，蔬菜切配間需要哪些設備：葉類加工清洗流水線根莖加工清洗流水線切丁機果蔬去根機切絲機切片機多功能切菜機斬拌機瓜果去皮機打泥機自動清洗機工作臺.四層貨架雙星水池洗刷池平板車清潔工...

廚房設備用品分類餐飲業(yè)廚房功能區(qū)的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產(chǎn)加工間，垃圾間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，售賣、傳菜區(qū)，就餐區(qū)。　1、熱廚區(qū)：燃氣炒灶，蒸飯柜，湯爐，...

1.電壓：380V2.功率：6kw3.包裝能力：2-3次/min4封口線有效尺寸：1000*90mm5重量：1170kg6.功能：連續(xù)滾動式真空包裝機是我公司新研制的一款節(jié)能型真空包裝機。該機采用凸輪分度器傳動，以凸輪分度器代替了傳...

商用廚房設備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關單位、學校、工地食堂的大型廚房設備；它的特點是產(chǎn)品種類多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大很多、價格也比較高，側(cè)重于整體廚房，涉及到金屬材質(zhì)部分已經(jīng)全部采用不銹...

肉丸機的使用和故障處理　　首先，使用:　　1.機器必須放在平衡的地方，連接電源和地線，以確保安全。　　2，機器使用前必須清洗干凈，本機是工作支撐機，首先，肉類攪拌機（或碎肉機）必須在肉類懸浮液中攪拌，然后放入加工過程中成型機　　3，...